Zubereitung
Den Weißkohl geputzt vierteln, vom Strunk befreien und den Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln gepellt würfeln.
Geputzte Pilze in dem heißen Oel braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Zwiebeln und Kohl zufügen, kurz andünsten und mit der Brühe auffüllen., mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und 40 Min zugedeckt garen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Crème fraîche mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren und über dem Gemüse verteilen, mit Käse belegen und vorgeheizt bei 200° Ober/Unterhitze oder Umluft ca. 30 Min goldbraun backen.
Schnittlauchröllchen darüber streuen und servieren. Dazu Kartoffelpüree
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