Zubereitung
Aus Ei, Bier, Zucker und Mehl einen Ausbackteig rühren und 15 Min. quellen lassen.
Eine Fritteuse mit Fett füllen und auf 180°C erhitzen.
Die Birnen schälen, halbieren. Den Stiel unbedingt dran lassen! Das Kerngehäuse ausschneiden und die Mulde so erweitern, dass die Eiskugel hineinpasst.
Marzipanmasse in 4 Teile schneiden und jeweils auf etwas Puderzucker dünn ausrollen.
Je 1 Kugel Vanilleeis in eine Birnenhälfte geben, die andere Birnenhälfte darüber klappen. Die Birne in Marzipan einschlagen und etwas festdrücken, so daß die Birne ganz bleibt! Den Stiel dabei frei lassen.
Nun die Birne am Stiel fassen, in den Ausbackteig tauchen und 2 Min. frittieren, bis der Teig hellbraun und knusprig ist.
Man gibt die Birne auf einen mit Puderzucker bestreuten Teller, garniert mit Schokoraspeln und serviert sofort: heißen knusprigen Teig, kalte Birne und in der Mitte eiskaltes Eis..!!
Man kann auch Williamsbirnen (gut abgetropft) aus der Dose verwenden.
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