Briegel sind im schwäbischen Schwäbisch Gmünd ein Gebäck ähnlich einer Seele. Man kann so ziemlich jede Semmel dafür nehmen, aber durch das Salz und den Kümmel auf dem Briegel hat dieser einfach was besonderes. Alternativ kann auch Giabatta genommen werde
| 1 | Salz, Pfeffer, Fondor |
| 100 g | Butter |
| 1 Stk | Zwiebel |
| 2 Bd | Schnittlauch |
| 200 g | Joghurt natur |
| 200 g | Süsse Sahne |
| 300 g | Gouda |
| 500 g | gekochter Schinken |
Schinken und Zwiebel in Würfel schneiden. Schnittlauch hacken.
Butter glatt rühren, alle Zutaten dazu geben und verrühren.
Die Masse auf die Briegel verteilen.
Auf dem Backblech mittlere Schiene bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
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