Name: Kefir-Käse-Brot aus dem BBA
Yield: 4
Ingredients: 1 25/30g Käse, gerieben; 1 80/100g Käse, gewürfelt; 1 1/1 Prise Paprika, gemahlen; 1 1 1/2 /2 TL Salz; 1 80/100g Vollkornhafermehl (z.B. Diamant); 1 320/400g Vollkorndinkelmehl (z.B. Diamant); 1 10/10g Frischhefe; 1 400/480g kalter Kefir

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Zutaten

1	25/30g Käse, gerieben
1	80/100g Käse, gewürfelt
1	1/1 Prise Paprika, gemahlen
1	1 1/2 /2 TL Salz
1	80/100g Vollkornhafermehl (z.B. Diamant)
1	320/400g Vollkorndinkelmehl (z.B. Diamant)
1	10/10g Frischhefe
1	400/480g kalter Kefir

Zubereitung

Zuerst Kefir, dann Mehl nacheinander in die Backform füllen. Dann die Gewürze.... Aufpassen, daß sich Hefe und Salz nicht berühren. (Es kann auch 1 Päckchen Trockenhefe sein)

Gewürfelten Käse nach dem 1. Signalton in die Backform geben.

Nach der 2. Ruhephase (sh. Bedienungsanleitung des jew. BBA) geriebenen Käse auf den Teig streuen.

PROGRAMM: Normal

BRÄUNUNG: Dunkel

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