Zubereitung
Die Kartoffeln 20 Minuten kochen, abkühlen lassen, danach pellen und in Scheiben schneiden.
Margarine, gewürfelte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch zusammen anbraten. Das Mehl hinzugeben. Den Brühwürfel in ¼ l Wasser auflösen und ebenfalls unter Rühren langsam dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Das Eigelb unterrühren. Anschliessend von der Platte nehmen. 1 EL Essig und 1 Teelöffel Senf einrühren, dann die Kartoffelscheiben ebenfalls dazugeben und alles miteinander vermischen. Dann noch ca. 10 Minuten mit den Lorbeerblättern auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.
Kartoffelgemüse ist ein Essen aus Großmutters Zeiten und war früher eigentlich ein "Arme-Leuts" Essen. Deshalb wird das Gemüse auch nicht zu teurem Braten gegessen, sondern es schmeckt am Besten zu einem Stück Wurst (Fleischwurst, Leber- oder Blutwurst, etc.) und einer deftigen Gewürzgurke !
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
