Name: Erdäpfelauflauf mit Topfen
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 500 g Quark (20% Fett); etwas Salz, Paprika, Muskat; 30 g Butter; 50 g geriebenen Käse; 0,13 l Milch; 50 g Gries; 2 Eier; 2 gehackte Zwiebel; 500 g Kartoffeln

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Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

500 g	Quark (20% Fett)
	etwas Salz, Paprika, Muskat
30 g	Butter
50 g	geriebenen Käse
0,13 l	Milch
50 g	Gries
2	Eier
2	gehackte Zwiebel
500 g	Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Aufflaufform geben. Zwiebel, Petersilie, Eigelb, Grieß, Milch und Gewürze gut mit dem Quark verrühren. Eiweiß steif schlagen, unter die Quarkmasse heben und die Mischung auf die Kartoffeln geben.

Den Käse darüber streuen und bei 200° C goldgelb backen.

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Mädl