Zubereitung
Roquefort mit einer Gabel flockig zerdrücken. Weißweinessig und Olivenöl mit Senf, Knoblauch und Pfeffer verschlagen. Roquefort zufügen und mit Salz abschmecken. Natürlich könnt ihr statt Roquefort auch Gorgonzola nehmen, allerding ist denn der Geschmack milder. Besonders geeignet zu kräftigen Blattsalaten, Kartoffeln oder Pasta.
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