Zubereitung
Eine Auflaufform, mit ca. 1 Liter Fassungsvermögen, ausfetten.
Brombeeren mit dem Zucker vermegen und etwas durchziehen lassen.
Die Brombeermischung in die Auflaufform geben.
In einer Rührschüssel, den Zucker mit dem Ei verrühren. Die Butter und die Milch hinein rühren.
Das Mehl über die Eier-Butter Mischung sieben, die Hefe dazugeben und alles zu einem weichen Teig verrühren.
Den Teig über die Brombeeren geben und bei 180°C ca. 25 bis 30 Min. goldbraun backen. Am besten noch warm essen!
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