Name: Fischers Leibgericht
Yield: 4
Ingredients: 400 g Fischfilet (Seelachs o.ä.); 100 g durchwachsener Speck; 2 EL Ol; 2 EL Zitronensaft; 200 g Schmand, Sahne oder saure Sahne; 200 ml Wasser; 2 EL Senf (nach Geschamcki auch mehr); 2 EL Brühe (instant); Salz, Pfeffer; Petersilie, Schnittlauch; Kartoffeln

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

400 g	Fischfilet (Seelachs o.ä.)
100 g	durchwachsener Speck
2 EL	Ol
2 EL	Zitronensaft
200 g	Schmand, Sahne oder saure Sahne
200 ml	Wasser
2 EL	Senf (nach Geschamcki auch mehr)
2 EL	Brühe (instant)
	Salz, Pfeffer
	Petersilie, Schnittlauch
	Kartoffeln

Zubereitung

Speck klein würfeln, Fisch in mundgerechte Stücke teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Speckwürfel im Öl anbraten, mit Sahne ablöschen, Wasser dazu und ein wenig einkochen lassen. Senf hinzufügen und mit der Instantbrühe abschmecken. Fischstücke zugeben und etwa 15 Minuten garziehen lassen.

Mit Kräutern (Petersielie oder/und Schnittlauch) bestreuen und mit Kartoffeln servieren.

Soße wird am besten mit Sahne oder Schmand, da die saure Sahne leicht gerinnt, wenn sie zu heiß wird. Also trotz der höheren Kalorienzahl besser auf Sahne oder Schmand zurückgreifen !

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