Zwieback-Zwiebelkuchen

Schwierigkeit
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Zutaten

12 Stk Zwieback (also 12 Scheiben)
200 g Saure Sahne
3 EL Milch
4 Stk Eier
1 Bd Petersilie
1 Salz, Paprika, Curry
50 g Margarine
250 g Speck durchwachsen
800 g Zwiebeln
30 g Butter flüssig
1 Stk Ei
1 Salz
1 EL Zucker
3 EL Milch lauwarm
0,5 Pkg Trockenbackhefe
150 g Mehl

Zubereitung

Mehl. Hefe, Milch, Zucker, Salz, Ei und Butter verkneten

Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min gehen lassen

Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden

Speck würfeln und in heißem Fett knusprig braten, Zwiebeln und Gewürze zugeben, ca. 10 Min dünsten

Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken

Eier, Milch, saure Sahne und Petersilie verühren, abschmecken

Teig nochmals durchkneten und eine gefettete Form (ca. 25x30cm) damit auslegen

Zwieback darauf geben, Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen, Eiersahne darüber gießen

Vorgeheizt bei 200° ca. 30 Min backen, mit Petersilie anrichten

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