Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Gyrosfleisch ca. 10 Min. darin braten.
Paprika halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Unter das Gyros mischen.
Blätterteigquadrate auftauen.
Ei trennen und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.
Je 5 Quadrate mit der Gyrosmischung belegen, mit den restl. Quadraten abdecken und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
Die Quadrate mit verquirltem Eigelb bestreichen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.
Knoblauch schälen, zerdrücken und mit Quark und saurer Sahne vermischen.
Gurke schälen, grob raspeln.
Mit Salz und Pfeffer unter den Quark rühren.
Zu den Gyrostaschen servieren.
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