Zubereitung
Paprika in vier Teile schneiden, und im erhitzten Olivenöl ca 10 Min. braten, herausnehmen und in kleine Würfel schneiden.
Den Schafskäse in grobe Stücke schneiden, und in dem Olivenöl schmelzen.
Tomaten halbieren und auskratzen.
Das Tomatenfleisch in kleine würfel schneiden.
Oliven in Scheibchen schneiden.
Nudeln in eine Schüssel geben, gepresste Knoblauchzehe dazu, alle anderen Zutaten dazugeben und den geschmolzenen Schafskäse darüber verteilen und gut durchmischen.
Mit Pfeffer abschmecken.
Super zu gegrillten Lammfrikadellen.............. oder als Hauptgericht im Sommer mit einem Stück Brot.
Wer mag kann auch kleine Hackbällchen darunter mischen.
Der ein oder andere fragt sich, wo ist der Essig?
Die Tomaten haben genügend Säure, mir reicht diese milde Säure.
Wer es aber gerne etwas saurer hätte, nimmt 2 El weißer Aceto-balsamico
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