Name: Bunte Terrine
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika; 3 Eier; 800 g Hackfleisch (gemischt); 3 altbackene Brötchen; 300 g herzhafter Käse (z.B. mittalalter Gouda oder Greyezer) (in Würfelchen); 1 rote Paprikaschote (in ca. 1/2 Zentimeter grossen Würfelchen); 300 g Zucchini (in ca. 1/2 Zentimeter grossen Würfelchen); 300 g Kohlrabi (in ca. 1/2 Zentimeter grossen Würfelchen); 1 Zwiebel (in Würfelchen); 100 g durchwachsener Speck (in Würfelchen)

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika
3	Eier
800 g	Hackfleisch (gemischt)
3	altbackene Brötchen
300 g	herzhafter Käse (z.B. mittalalter Gouda oder Greyezer) (in Würfelchen)
1	rote Paprikaschote (in ca. 1/2 Zentimeter grossen Würfelchen)
300 g	Zucchini (in ca. 1/2 Zentimeter grossen Würfelchen)
300 g	Kohlrabi (in ca. 1/2 Zentimeter grossen Würfelchen)
1	Zwiebel (in Würfelchen)
100 g	durchwachsener Speck (in Würfelchen)

Zubereitung

Speck ausbraten, erst Zwiebel, dann Gemüse dazu geben und alles knapp gar dünsten.

Brötchen in Wasser einweichen; Hackfleisch, Eier, ausgedrückte Brötchen, Käse und Gemüse gründlich miteinander vermischen, kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.

Fleischteig in zwei ausgebutterte Kastenformen (je 24 cm lang oder eine grosse) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen (Oberfläche evtl. mit Alufolie abdecken); aus der Form stürzen und mit der Petersilie bestreuen.

Fertig ist das Mahl!!!

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annett