Zubereitung
Das geputzte Suppengemüse und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in 75g Schmalz anrösten und etwa 2l Wasser zugießen. Aufkochen lassen, die in größere Würfel geschnittenen Kartoffel sowie etwas Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und die Gewürzkörner zugeben. Bei kleiner Flamme etwa 30 Min kochen lassen. Inzwischen die Würstchen in dem restlichen Schmalz ringsum goldbraun anbraten, in die Suppe einlegen, die nun nicht mehr kochen darf. Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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