Zubereitung
1. Die Paprikaschote waschen, vierteln, entkernen und die Viertel quer halbieren. Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und quer in 8 Stücke schneiden. Die Tomate waschen, vierteln, entkernen und den Stielansatz herausschneiden. Die Viertel quer halbieren.
2. Das Gemüse in bunter Reihe auf 4 Schaschlikspieße stecken. Mit dem Öl einpinseln und mit Kräutersalz bestreuen. Die Spieße in einer beschichteten Pfanne rundherum braun braten oder im Elektrogrill grillen.
3. Inzwischen für die Sauce den Sesam und die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend beides mit Limettensaft, Joghurt, Ahornsirup, Meersalz, Cayennepfeffer, Kurkuma und Koriander verrühren.
4. Die Sauce mit zerpflückten Korianderblättchen bestreuen und zu den Spießen servieren.
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