Zubereitung
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Radieschen putzen und vierteln.
Rettich schälen, putzen, mit einem Rettichschneider zu einer Spirale schneiden
und in Stücke zerteilen oder den Rettich hobeln.
Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
3 EL Öl darunterschlagen.
Schnittlauch zufügen, nochmals abschmecken.
Salatzutaten damit übergießen und durchziehen lassen.
Fleisch mit einem breiten Messer flachdrücken.
Im restlichen heißen Öl von jeder Seite 3-4 Min. braten.
Tomate waschen und in 4 Scheiben schneiden.
Zitrone waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Majoranblättchen abzupfen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten- und Zitronenscheiben im Bratfett anbraten.
Sardellen abspülen, trockentupfen und mit den Tomatenscheiben auf die
Fleischstücke geben.
Mit Zitronenscheiben und Majoranblättchen anrichten, evtl. mit buntem
Pfeffer bestreuen.
Salat auf einer Platte dazu reichen.
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