Zubereitung
Sellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit der feingewürfelten Zwiebel und 2/3 des gehackten Knoblauchs in der heißen
Butter anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und Brühe nach und nach unterrühren.
Erdnußcreme dazugeben und alles unter ständigem Rühren aufkochen.
Mit Salz, Cayennepfeffer, Zucker und dem Saft einer halben Limette pikant
abschmecken und ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Zum Schluß den feingehackten Koriander unter die Suppe rühren.
Die Shrimps mit dem restlichen Knoblauch in heißem Öl kurz braten, mit Salz
und Pfeffer würzen und zum Servieren in der Mitte der Suppe plazieren.
Mit den grob gehackten Erdnüssen bestreuen.
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