Zubereitung
Zuerst die Butter, 100 g von dem Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz gut schaumig rühren. Die Eier nach und nach darunter rühren.
Dann das Mehl, Backpulver, die Nüsse und das Zimt unterrühren.
Den Apfel und die Zucchini fein reiben und dann gut ausdrücken. Zusammen mit den Rosinen unter den Teig heben.
Eine Form von 24 cm Durchmesser ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen. Bei 175 Grad ungefähr 40 Minuten backen.
Nun den Käse, Sahne, Rest Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Den Sahnefestiger einrieseln lassen und die Limettenschale und den -saft unterrühren.
Die Masse auf den Kuchen streichen.
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