Zubereitung
Kräuter-Frischkäse mit den Eigelben und Paniermehl verrühren.
Die Champignons klein hacken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit den Pilzen braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Die Speck-Pilz-Masse abkühlen lassen und die Petersilie dazugeben.
Alles mit der Käsemasse mischen.
In die Schweinefilets der Länge nach eine Tasche schneiden und die Hälfte der Masse auf den Fleischinnenseiten verteilen.
Die Tasche mit Zahnstochern gut feststecken.
Filets mit der Öffnung nach unten in eine mit Öl ausgepinselte Pfanne legen und mit dem Rest der Käsemasse umhüllen.
Filets im Ofen bei 200°C ca. 20 Min. braten, abkühlen lassen.
Die Zahnstocher entfernen und die Filets in Scheiben schneiden.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
