Zubereitung
Die Erdbeeren zuerst waschen, trockentupfen und von den Stielansätzen befreien. 4 besonders schöne Erdbeeren beiseite legen, die werden zum schluß als Dekoration gebraucht. die restlichen Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Vanillezucker mischen.
Dann den Quark mit der Zitronenschale, Zitronensaft, zerdrückten Erdbeeren und der Raspelschokolade mischen.
Schlagsahne sehr steif schlagen und unter die masse ziehen.
Die Creme in dekorative Gläser füllen und mit den zurückgehaltenen Erdbeeren verzieren.
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