Zubereitung
Die Hautmembran und das Innere der Nierchen entfernen. Den Rest in dünne Scheibchen schneiden.
In deiner Pfanne die Butter erhitzen.
Zwiebel dazugeben und leicht anbraten.
Jetzt die Nierchen zufügen und rundherum schön braun anbrutzeln.
Die Temperatur reduzieren und weiterköcheln lassen.
Nach etwa 10 Minuten die Nieren herausnehmen und beiseitestellen.
Senfpulver und Mehl in die Pfanne geben und unter Rühren anrösten, bis das Mehl goldbraun ist.
Saucen und Brühe dazugeben, unter Rühren zum Kochen bringen.
Die Nierchen wieder dazugeben und das Ganze etwa 15 Minuten weiterköcheln lassen.
Schmeckt mit frischem Toast einfach supergut!
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