Engadiner Nuß-Torte

Mehl, Salz, Butter, Zucker und Ei zu einem Mürbeteig verarbeiten und ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Füllung Zucker in einen kleinen Topf bei geringer Hitze karamelisieren. Nüsse und Sahne zufügen, gut verrühren und abkühlen lassen. Mürbeteig halbieren und ein Teil zur Seite stellen, die andere Hälfte nochmals halbieren und ein Viertel in einer 26 er Form auskleiden und einen Rand hochziehen. Die Nußmasse in die Form füllen und mit der ersten Hälfte des Teiges zudecken. Das viertel Teig ausrollen und mit Sternenausstecher verschieden große Sterne ausstechen und auf den Kuchenteig oben drauf legen. 1Eigelb verrühren und den Kuchen bestreichen. Backen bei 200°C ca. 40 - 45 Min