Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen und putzen. 1 rote Schote beiseite legen, alle anderen in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe häuten und mit dem Rosmarin und dem Thymian fein hacken.
Die beiseite gelegte Paprikaschote grob zerkleinern und mit der Sahne im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren, salzen, pfeffern und zunächst beiseite stellen.
Das Olivenöl in einer Pfanne heiss werden lassen. Darin das Fleisch und die Paprikastreifen ca. 5 Min. anbraten. Die Kräuter und den Knoblauch zufügen und einige Minuten schmoren lassen.
Paprika-Sahne-Püree in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Salzen, pfeffern und noch 5 Min. bei schwacher Hitze schmoren. Abschmecken und heiss servieren. Mit Butternudeln, Reis oder Weissbrot und einem grünen Salat servieren.
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