Zubereitung
Den Blätterteig und den Blattspinat auftauen und den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3 bis 4) vorheizen.
Die saure Sahne mit dem Mehl, dem Ei und 50 Gramm Käse verrühren und pikant würzen. Den Spinat ausdrücken und den Lachs klein schneiden. Die Teigplatten halbieren und anschließend die Teigquadrate in die Form legen. Spinat und Lachs einschichten und mit der angerührten Sahne bedecken. Dann die Teigspitzen oben zusammenfalten und den restlichen Käse darüber verteilen.
Die Muffins 30 bis 35 Minuten backen und warm servieren.
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