Name: Pumpkin-Chili
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kürbis; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenol; 1 Dose rote Bohnen; 2 EL Paprikapulver; 0,5 l Gemüsebruhe; 2 Chilischoten; 2 Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 EL Mehl

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Zutaten

400 g	Kürbis
1	Zwiebel
4 EL	Olivenol
1	Dose rote Bohnen
2 EL	Paprikapulver
0,5 l	Gemüsebruhe
2	Chilischoten
2	Knoblauchzehen
	Salz, Pfeffer
1 TL	Oregano
1 EL	Mehl

Zubereitung

Kürbis in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, blättrig schneiden und in Öl anrösten. Bohnen abseihen, gut abtropfen lassen, zur Zwiebel geben und kurz mitrösten. Paprikapulver unterrühren und sofort mit Bouillon aufgießen. Mit zerkleinerten Chilischoten, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie Oregano würzen und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten kochen. Kürbiswürfel beifügen und etwa 5 Minuten mitkochen. Das Mehl mit 2 EL Wasser glattrühren, beifügen und Chili noch etwa 5 Minuten kochen.

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