Zubereitung
Die Kräuter hacken und in Butter dünsten. Eigelb und Sahne verrühren, zur heißen Gemüsebrühe geben. Die Kräuter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken.
Kurz vor dem Servieren mit Weißbrotwürfeln bestreuen.
und mit einem Petersilienblättchen garnieren.
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