Zubereitung
Zwiebel in würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Erdnüsse grob hacken. Brunnenkresse waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen.
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Öl im Wok erhitzen, beide Sorten Zwiebeln und die Nüsse darin andünsten.
Linsen dazugeben, mit Salz, Zucker, Sojasoße und Essig abschmecken.
Gemüsebrühe angießen und alles ca.4 min. ziehen lassen.
Couscous und Brunnenkresse untermischen.
Lauwarm, mit etwas Brunnenkresse dekoriert servieren.
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