Zubereitung
Backzeit 15 Min. -20 Min.
200 Grad. Backofen vorheizen.
1. Die Muffinform ausfetten.
2. Eier schaumig schlagen, Butterschmelzen und mit Joghurt und Zucker unterrühren.
3. Mehl und Backpulver sieben und mit Müsli oder Haferfloken vermischen.(3 Eßl. beiseite stellen)
4.Die Vertiefung der Form 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen.Das restliche Müsli darüber streuen. Muffins 15-20 Min. backen.
5. Form aus den Ofen nehmen,
5-10 Min. abkühlen lassen.
Die Muffins mit erwärmter Konfitüre bestreichen.
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