Zubereitung
Eine Auflaufform buttern und die Pfirsichhälften mit der Öffnung nach oben hineinsetzen.
Den Ofen auf 180 °c vorheizen.
Aus Amaretti, Ei und Nüssen, etwas Pfirsichsaft einen streichfähigen Teig herstellen und die Öffnungen der Pfirsiche damit füllen. Den Blutorangensaft darübergießen, und ca 15 - 20 im Ofen überbacken, bis die Füllung braune Rändchen bekommt.
Auf halb geschlagener Sahne und dem übrigen Saft der Auflaufform auf Teller warm servieren.
Dazu würde auch noch gut eine Kugel Pfirsich-oder Vanilleeis passen,
dann wäre das Rezept aber eher für 8 Personen gedacht.
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