Zubereitung
1.) Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren, die Rindfleischwürfel dazugeben und im Kühlschrank zugedeckt 5-6 Stunen oder über Nacht durchziehen lassen. Während der Marinierzeit ab und zu wenden.
2.) Das Fleisch aus der Marinade nehemen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Marinade abseihen.
3.)Zwiebelwürfel und Speck in einer Pfanne braten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Speck ausgebaten ist. Die Fleischwürfel nach und nach dazugeben und anbraten.
4.) Die Marinade und die Fleischbrühe zu dem Fleisch geben und einmal auf -kochen. Zugedeckt bei milder Hitze 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch gar und die Sauce sämig ist. Vor dem Servieren nach Geschmack würzen.
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