Zubereitung
1. Fleisch mit Worcestershiresauce, Sojasauce, Knoblauch, Chiliflocken, Paprikapulver, Ingwerpulver und Koriander gut vermengen und 3 Std im Kühlschrank marinieren.
2. Nach 3 Std Basmatireis mit Margarine, Salz und 1 Liter Wasser zum kochen bringen. Solange sprudelnd ohne Deckel kochen bis das Wasser nicht mehr den Reis bedeckt (etwa 5 - 10 min), dann Deckel auf den Topf und ab damit unter eine dicke warme Decke für 30 min.
3. Fleisch scharf anbraten, Zwiebeln und Lauch hinzufügen. Anschmoren. Möhre, Sellerie und Paprikaschoten hinzufügen und noch eine Weile mitbraten.
4. 250 ml kaltes Wasser mit Kartoffelmehl anrühren und damit das Gebratene ablöschen, Herd dabei auf kleinste Stufe schalten! Wenn die Sauce andickt mit Worcestershiresauce, Sojasauce, Chiliflocken, Paprikapulver, Ingwerpulver, Koriander und Salz abschmecken.
Mit dem Reis servieren.
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