Zubereitung
Eier trennen, sehr steifen Schnee schlagen.
Die Eidotter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Butter oder Reformmargarine unterrühren.
Mehl (am Besten frisch gemahlen) mit 1/4 Packung Backpulver vermischen und zum Ei-Zucker-Buttergemisch geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zum Schluß noch einen "Schuß" Wasser hinzufügen.
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Die Marillen (oder auch anderes Obst) darauf verteilen. Das Rohr auf 170 Grad vorheizen.
Einstellung: (wer hat: Intensivbacken = Unterhitze+ Heißluft) Heißluft
Den Kuchen ca. 40min auf Intensivbacken, dann 20min Heißluft
Sonst ca. 1h bei Heißluft backen.
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