Zubereitung
Dotter, Salz, Pfeffer und einen Schuss Senf mit dem Mixer verquirlen. Dann vorsichtig und tröpfchenweise Öl in die Masse gießen und dabei weiter mixen. Man muss am Anfang sehr vorsichtig sein sonst gerinnt das Ganze. Mit der Zeit kann man auch mehr Öl reinleeren (mit der Zeit bekommt man schnell ein Gefühl dafür). Wenn das ganze eine schöne Dicke hat (wie Mayonaise) dann das Joghurt esslöffelweise dazugeben. Meistens braucht man nicht den ganzen Becher, aber es kommt darauf an wie dünn man seine Soße haben möchte. Und zum Schluss den gehackten Schnittlauch dazugeben (Ich mach das auch immer mit dem Mixer). Ab in den Kühlschrank und fertig ist die leckere Soße.
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