Zubereitung
Getreideschrot mit Wasser, Lorbeerblatt und dem Gemüsebrühwürfel auf kleinster Flamme köcheln und ausdünsten lassen.
Anschließend den Getreidebrei mit der Hälfte der kleingehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran mischen. Dann kleine Bällchen formen, in eine gefettete Form geben und bei mittlerer Temperatur im Ofen braten.
Inzwischen die Tomatensoße zubereiten:
Restliche Zwiebelwürfel anrösten und etwas Wasser (oder Gemüsebrühe) aufgießen und Salz, Pfeffer und Tomatenmark dazugeben. Kurz kochen lassen und alles mit dem Pürierstab gut pürieren. (Wenns schneller gehen soll, kann man auch fertige Tomatensosse nehmen.)
Nun die Soße über die Bällchen geben und noch ca. 10 Minuten im Ofen lassen. Insgesamt sollten die Bällchen 15-20 Minuten im Ofen sein.
Zum Schluß kurz vor dem Auftragen die Kresse über die fertigen Bällchen streuen.
Als Beilage passen Reis oder Kartoffeln, aber es schmeckt auch lecker mit frischem Baguettebrot..
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