Zubereitung
Vanillequark mit Mohnback verrühren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und im warmen Orangensaft auflösen. Schnell unter den Quark rühren. Dann die Sahne steif schlagen und unterheben. Ca. 5 Std. kalt stellen.
Danach Erdbeeren und Puderzucker mit dem Schneidstab pürieren und die Sauce in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeersauce in Schalen verteilen und den Quarkschaum in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Schalen spritzen. Mit Melisse und Scharonscheiben dekorieren.
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