Zubereitung
1. Die Kartoffeln waschen und mit Schale weich kochen.
2. Die Zwiebeln schälen, würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und so lange braten, bis es krümelig ist.
3. Das Tomatenmark und die Brühe dazugeben und offen 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Oregano würzen. Butterkäse in kleine Würfel schneiden.
4. Die Kartoffeln schälen und längs einschneiden. Ca. 1 EL Kartoffelmasse aus jeder Kartoffel herausnehmen, mit Butter oder Reformmargarine, Muskat und Käse verkneten.
5. Die Kartoffeln in eine gefettete Form setzen. Jede Kartoffel mit etwas Hacksauce füllen. Die Kartoffel-Käse-Masse darüber verteilen.
6. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas 5, Umluft 225 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 5 Minuten überbacken. Die restliche Hacksauce dazu servieren, mit Kresse bestreuen.
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