Zubereitung
Knoblauch pellen und durchpressen. Dann die Peperoni
halbieren, entkernen und fein würfeln. Die getr. Tomaten
in ca. 1 cm gr. Stücke schneiden. Petersilie fein hacken und
den Broccoli putzen, in Röschen teilen.
Orecchiette in kochendem Salzwasser 10 - 12 Minuten kochen
lassen. Dann 4 Minuten vor Ende der Garzeit den Broccoli dazugeben.
Knoblauch, Tomaten und Peperoni kurz in Öl andünsten.
Nudeln und Broccoli behutsam auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
In eine vorgewärmte Schüssel geben und mit dem Tomaten-Öl-Gemisch,
der Petersilie und der Hälfte Pecorino mischen. Vorsichtig Salzen.
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