Zubereitung
Das Wasser mit dem Limettensaft, dem Zucker, dem fein gehackten Zitronengras (nur den weißen, unteren Teil verwenden), dem (Raps)- und Sesam-Öl, der Limettenceste, Chili, Salz, Pfeffer, den geschälten und sehr fein gehackten Erdnüssen und viel frischem Koriander gut verrühren.
Dieser Dip passt super zu asiatischem Fingerfood, z. B. Dim Sums oder den genialen vietamesischen Reispapierrollen.
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