Zubereitung
Den Fisch, die Petersilie, Dill, in Ringen geschnittene Zwiebel und den Weißwein in dem Wasser mit etwas Salz und Pfeffer 30 Minuten köcheln lassen. Wer mag, kann den Knoblauch mit an die Suppe geben, aber es schmeckt auch ohne.
Inzwischen die Kartoffeln in ca 2 cm große Stücke und den Lauch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Nach den 30 Minuten die Fischbrühe in einen sauberen Topf seihen und die Kartoffelstücke, den Lauch und das Tomatenmark dazugeben. 15-20 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffeln gar sind)
Suppe mit Pürierstab pürieren, bis sie schön glatt ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Langsam zum Kochen bringen. Parmesankäse mit Sahne vermischen und unter die Suppe ziehen.
Serviert wird die Suppe wahlweise mit Croutons oder Krabben und frischem Weißbrot.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
