Name: Ingwerschnitten Grandios
Yield: 50
Ingredients: 1 EL kandierter Ingwer; 1 EL Rum; 3 EL Zitronensaft; 200 g Puderzucker; Für den Guß:; 1 Pr Salz; 4 EL Honig; 0,5 TL Gemahlene Vanille; 1 Abrieb von 1 Zitrone; 1 TL Weinsteinbackpulver oder anderes Backpulver; 1 Messerspitze Piment; 1 TL Zimt; 150 g gemahlene Mandeln; 150 g kandierter, sehr fein gewürfelter Ingwer; 150 g Butter oder Margarine; 200 g Mehl; 125 g Zucker; 3 Eier

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Zutaten

1 EL	kandierter Ingwer
1 EL	Rum
3 EL	Zitronensaft
200 g	Puderzucker
	<b>Für den Guß:</b>
1 Pr	Salz
4 EL	Honig
0,5 TL	Gemahlene Vanille
1	Abrieb von 1 Zitrone
1 TL	Weinsteinbackpulver oder anderes Backpulver
1	Messerspitze Piment
1 TL	Zimt
150 g	gemahlene Mandeln
150 g	kandierter, sehr fein gewürfelter Ingwer
150 g	Butter oder Margarine
200 g	Mehl
125 g	Zucker
3	Eier

Zubereitung

Zucker und Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermengen. Nun die restlichen Zutaten unterheben, nur von dem Ingwer 1 Eßl. zurückbehalten für den Guß!!

Den Backofen auf 175°C vorheizen und den Rührteig auf ein ausziehbares, zusammengeschobenes, ( 36x37 in etwa) ausgefettetes Backblech streichen und diesen für 20-30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Min. stehen lassen. Dann mit dem Guß bestreichen und kalt in Stücke schneiden.

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papa