Zubereitung
Das Suppengrün waschen, in Spalten schneiden, putzen, zerkleinern. Mit Fleisch, Knochen und Salz in kaltem Wasser aufsetzen. Aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten sieden, bis das Fleisch gar ist. Dann die Brühe durch ein Sieb gießen.
Mehl in eine Schüssel sieben. Eier, Milch und Salz zu einem Teig verrühren
und etwa 15 Minuten quellen lassen. Die Butter zerlassen und 8 dünne Pfannkuchen ausbacken. Aufrollen und in feine Streifen schneiden.
Die Kräuter waschen, trocknen und hacken. Die Pfannkuchenstreifen in Teller geben, mit der heißen Suppe übergießen und mit Kräutern bestreuen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
