Name: Tofu auf Radieschensalat
Yield: 1
Ingredients: 1 Sch Vollkornknäckebrot; glatte Petersilie; 0,5 mittl Apfel; 0,5 Bd Radieschen; 125 g Tofu; 1 TL Ol; 1 EL Zitronensaft; Schwarzer Pfeffer; 1 EL Sojasoße

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Zutaten

1 Sch	Vollkornknäckebrot
	glatte Petersilie
0,5 mittl	Apfel
0,5 Bd	Radieschen
125 g	Tofu
1 TL	Ol
1 EL	Zitronensaft
	Schwarzer Pfeffer
1 EL	Sojasoße

Zubereitung

Sojasoße, Pfeffer, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel mischen.

Dann wird der Tofu in Würfel oder in Scheiben geschnitten, in die Marinade geben und wenden.

Radieschen putzen, raspeln hobeln. Ein paar zarte Radieschenblätter in Streifen schneiden, Apfel fein würfeln. Radieschen und Apfel mit der Tofu-Marinade mischen.

Radieschen- und gehackte Petersilienblätter zufügen. Dann wird der Tofu auf dem Radieschensalat angereichtet und mit Pfeffer bestreut, dazu wird noch das Knäckebrot gegessen.

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