Zubereitung
Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Geschirrtuch legen, mit geschmolzener Butter einstreichen und mit Staubzucker bestreuen. Das zweite Strudelblatt darauf legen und ebenfalls mit Butter bepinseln.
In einer Pfanne 1 EL Butter schmelzen und darin die Brösel mit Staubzucker und einer Prise Salz rösten. Die Bröselmasse auf dem Strudelblatt verteilen, wobei man am Rand einige Zentimeter frei lassen sollte.
In einer anderen Pfanne die geschnittenen Äpfel mit Zucker und einem Schuss Wasser dünsten, etwas Zimt hinzufügen. Die gedünsteten Äpfel auf dem Strudelblatt über die Bröselschicht geben und ein paar gewaschene Rosinen darauf verteilen. Links und rechts die Ränder des Teiges einschlagen und das Ganze vorsichtig mit Hilfe des Geschirrtuches zu einem Strudel rollen.
Den Apfelstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit zerlassener Butter einpinseln.
Im Ofen bei 175 ° C mittlerer Schiene ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Mit Zucker bestreut servieren.
Wer möchte, kann den Apfelstrudel mit Vanillesauce genießen.
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