Zubereitung
Den Blattspinat mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Das Faschierte anbraten und zum Spinat geben. Das Ei unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Parmesan und Oregano würzen.
Cannelloni mit der Mischung füllen (entweder mit einem Kochlöffel-Stiel oder gleich mit den Fingern :-)).
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Bechamelsoße: Reformmargarine in einer Pfanne zergehen lassen, soviel Mehl hinzufügen, daß die Margarine ganz aufgenommen wird. Mit Milch aufgießen (nach Gefühl- nicht zuviel, nicht zuwenig) und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Die Cannelloni in eine gefettete Auflaufform schichten, mit der Bechamelsoße übergießen und Parmesan darüber streuen (ev. Mozarella wer mag).
Das Ganze wird dann ca. 30min goldbraun überbacken.
Dazu ein grüner Salat (Dressing: Balsamicoessig und Kürbiskernöl!! Schmeckt herrlich).
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