Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
In einem Topf mit dickem Boden oder im Wasserbad die Milch mit derSchokolade erwaermen; wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Topfvon der Platte nehmen und die Eimasse dazugeben. Bei niedrigerTemperatur auf die Kochstelle setzen und ruehren, bis die Masse dickwird, aber auf keinen Fall kochen lassen!
Danach bis auf Zimmertemperatur abkuehlen lassen.
Die ungeschlagene Sahne unter die Mischung ziehen und in dieEismaschine einfuellen.
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