Zarte Gemueselasagne mit Spargeln und frischen Kraeutern

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Zutaten

1 Pr Salz
5 Zucchini
3 Eigelb
5 Karotten
3 Eiern
220 g Hartweizenmehl
80 g Dinkelmehl
0,5 TL Olivenoel
0,75 l -- Schnittlauch, Petersilie
400 g Parmes

Zubereitung

Aus den Lasagneblaetter-Zutaten ein Teig zubereiten, zuLasagneblaetter verarbeiten, Lasagneblaetter "al dente" in Salzwasserkochen.
Die gut gewaschenen und gebuersteten Karotten und Zucchini laengs induenne Scheiben schneiden, ueber Dampf "al dente" garen (Zucchini ca.1/2 Minute, Karotten ca. 1 Minute) und kurz abschrecken.
Die Kraeuter fein schneiden, mit dem geschlagenen Rahm vermischen undmit Salz und Pfeffer wenig abschmecken.
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und die Zutaten schichtweiseeinfuellen: Nudelblaetter - Karottenscheiben - Kraeuterrahm -Parmesan - Nudelblaetter - Zucchinischeiben - Kraeuterrahm - Parmesan.
Den Abschluss bildet eine Nudelschicht, mit Kraeuterrahm und Parmesanbedeckt.
Die Gemueselasagne im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten bei 210 Cbacken, in Stuecke teilen und mit gekochten Spargeln und Kraeuterndekoriert servieren.

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