Griechischer Auberginen-Tomaten-Fleischauflauf (Mussaka)

Auberginen wuerzen (Salz und Pfeffer), in Mehl wenden und in heissemOel beidseitig goldgelb braten.
Peperonistreifen in Oel ebenfalls kurz anbraten.
Danach Zwiebelwuerfel in Oel duensten.
Nun das Fleisch in Oel scharf anbraten (10 Minuten). Zwiebelwuerfel,Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, ein wenig Basilikum undThymian dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen (gerigeHitze).
In eine gefettete Auflaufform jeweils schichtweise Auberginen,Fleisch, Tomatenscheiben (noch wuerzen mit Salz und Pfeffer,Basilikum und Thymian) und Peperoni einfuellen. Mit Reibekaesebestreuen und mit Oel betraeufeln und im Ofen bei ca 200 Grad 30Minuten ueberbacken.
Dazu Fladenbrot, Rotwein und Tasziki.