Dresdner Suppentopf mit SchwemmklӇchen

Knochen und Fleisch unter kaltem Wasser kurz absp?len. Ins kochendeWasser geben. Aufkochen lassen, absch„umen. 2 Stunden sieden.Suppengr?n putzen, waschen. In Streifen schneiden. 30 Minuten vorEnde der Garzeit die Knochen aus der Br?he nehmen. Suppengr?nreingeben. Salzen. Reis waschen, 15 Minuten sp„ter in die Suppestreuen. Alles zusammen garkochen.F?r die Schwemmkl”áchen Milch mit Salz und Margarine aufkochen. Mehleinr?hren. Bei kleiner Hitze solange mit dem Schneebesen r?hren, bissich der Teig vom Topfboden l”st. Mit Muskat w?rzen. Dann ein Eireingeben. Vom Herd nehmen. Etwas abk?hlen lassen. Das zweite Eieinr?hren. Mit einem Teel”ffel, der immer wieder in kaltes Wassergetaucht wird, kleine Kl”áchen abstechen und 10 Minuten vor Ende derGarzeit in die siedende Br?he geben.
Fleisch rausnehmen. In W?rfel schneiden. Wieder in die Br?he geben.Petersilie waschen, hacken und ?ber die Suppe streuen.Vorbereitung: 25 MinutenZubereitung: 130 MinutenMen? 2/300