Name: B”hmische Fleckerlsuppe
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 1 Pr Schnittlauch; 2 Eier; 2 EL Muskat; 2 EL Paprika; 1 l Quark; 2 Eier, hartgekocht; 1 TL ,Salz; 2 EL gehackt; 1 Pr edels?á; 1 TL klein, roh; 1 EL Liebst”ckel

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Zutaten

40 g	Butter
1 Pr	Schnittlauch
2	Eier
2 EL	Muskat
2 EL	Paprika
1 l	Quark
2	Eier, hartgekocht
1 TL	,Salz
2 EL	gehackt
1 Pr	edels?á
1 TL	klein, roh
1 EL	Liebst”ckel

Zubereitung

Butter erhitzen. Abk?hlen lassen. Gekochte Eier durch ein Siebstreichen. Zur Butter geben und gut verr?hren. rohe Eier, Salz,Paprika, Schnittlauch, Liebst”ckel und Muskat auch verquirlen. Mitder Buttermischung schaumig r?hren. Erst den Quark. dann Mehl undMilch dazugeben. Mit einem Teel”ffel kleine Kl”áchen abstechen. Inskochende Wasser geben. Garziehen lassen. Das heiát nicht kochen,sonst zerfallen sie. Wenn sie gar sind steigen sie nach oben.Abtropfen lassen. In die erhitzte Fleischbr?he geben und servieren.Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 25 Minuten Men? 1/270

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