Blinis

Blinis geh”ren zu russischen K?che wie saure Sahne und Kaviar. Und mitsaurer Sahne und Kaviar iát man auch diese schmackhaften kleinenHefepfannkuchen aus Buchweizenmehl.Mehl in eine Sch?ssel geben. In der Mitte eine Mulde dr?cken. Hefereinbr”ckeln. Mit lauwarmen Wasser zu einem Vorteig verr?hren. 10Minuten gehen lassen. Buchweizenmehl, Zucker, 2 Eier und Salzreinr?hren. Noch mal gehen lassen. Unter R?hren lauwarme Milchzugieáen, bis der Teig so fl?ssig wie ein Pfannkuchenteig ist. Sahneund Eiweiá steif schlagen. Mit dem Eigelb in den Teig r?hren. ZumSchluá noch einen Schuá warme Milch reingeben.
™l in einer Pfanne erhitzen. Teig reingeben. Blinis sollen knappUntertassen groá sein. Sobald der Teig oben trocknet, etwaszerlassenen Butter drauftr„ufeln. Wenden. auch die andere Seite garbraten.Vorbereitung: 30 MinutenZubereitung: 30 MinutenMen? 1/248